Mallaslinnan panimon perustaja, Marko, aloitti oluen panon kotona 2016 isänpäivänä. Sen jälkeen kattilat vaihtuivat isommiksi vuosi vuodelta. Työkavereille tuli pantua oluita monena vuonna. Heidän kommentit oluistani lämmittivät aina mieltä. Viimeinen sysäys kiertolaispanimon perustamiselle tuli, kun olueni pääsi perintöprinsessaksi kotiolutkilpailussa.

Koko kiertolaispanimo pyörii yhden henkilön voimin ja päivätyön ohessa.